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一菜两做,有肉版,无肉版,都好吃!

食尚小米寻味美食游记2018-04-26 10:05:34

肉炒芹菜炒熏干:从小吃到大的家常菜,美食是有记忆的!记得小时每次炒这个菜老妈都炒一大盘子,被吃的干干净净,做法简单,味道好吃,下饭!所以在我们家经久不衰.这道菜肉炒好吃,素炒也香!


视频里是用五花肉炒的芹菜熏干






五花肉炒熏干芹菜

原料:芹菜、五花肉、熏干


做法:

1、芹菜竖刀一分为二

2、横着切成段

3、葱姜切末

4、五花肉切片

5、锅热放油,煸香葱姜

6、放入五花肉煸炒变色,倒入芹菜

7、倒入一点鲜贝露

8、煸炒芹菜出香味,放入

9、放入盐,加入熏干

10、翻炒均匀出锅





素炒—— 熏干炒芹菜

熏干味道有种熏烤过的香味,完全是甲之砒霜,乙之蜜糖,我当然属于蜜糖那波的了,尤爱熏干密密实实的口感,再加上熏烤的香味,配上芹菜的清香爽脆,各种口感上的反差,一道菜吃的酣畅淋漓!

素炒熏干芹菜

原料:熏干、芹菜、葱、酱油

 1、芹菜洗净切成段,熏干切成三角块、葱切末

2、锅内放入少许油,煸香葱末 

3、放入芹菜,煸炒芹菜至稍稍变色,加入熏干,倒入酱油 

4、继续煸炒,直至芹菜变软,熏干变色即可出锅 

 

小米提示: 

1、熏干本身有一定的味道,所以做这道菜不必再加盐了 

2、芹菜是排毒蔬菜,择芹菜的时候不用非得把芹菜的丝择的特别干净,因为它的粗纤维有助于人体排出毒素,而且还可以有效的清洁牙齿,是特别好的排毒蔬菜。 

 



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