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水果还能这么吃!5步教你做气泡水果

环创小站2018-01-18 11:26:46

实验有意思 第3期

啦啦啦!【实验有意思】又回来了。

几个月前,实验君推送了一篇干冰泡泡的实验(传送门:腾云驾雾--这才是吹泡泡的正确打开方式)。


多亏小伙伴提醒,想起来上次还预告了,要发一篇介绍干冰的其它妙用——制作气泡水果。


(咳咳…此处实验君要自掌三嘴)


什么是气泡水果?

就是下图中这样滋滋冒泡,汽水味儿的水果

今天实验君就给吃货们送福利啦。

话不多说,先上视频!


(来源:ChefSteps)


当然要有图文教程


>>> 第一步:材料准备

  • 毛巾

  • 水果

  • 保鲜膜

  • 冷藏箱(保温箱)

  • 干冰(万能的淘宝)


 

>>> 第二步:放干冰

先放几块干冰到箱子一角,箱子越大,干冰就得多一点。

再盖上毛巾,防止水果直接碰到干冰而结冻。



>>> 第三步:放水果

皮厚的水果可以先切好,想吃啥就放啥!


>>> 第四步:密封放置

用保鲜膜把箱子密封,多包几层,确保二氧化碳不会漏出来。


放置12小时左右,保鲜膜已经鼓起来啦。



>>> 第五步:开吃

12小时后,就变成了滋滋冒泡的气泡水果。

咬一口,那叫一个酸爽。


欲罢不能


 

凡事讲道理

气泡水果,或者说碳酸水果,其实就是干冰气化后,在密封的环境中,二氧化碳溶解在水果里,形成碳酸,相当于苏打水。

喝过雪碧,喝过盐汽水,这次来尝尝水果味儿的汽水吧!


安全第一 的分割线
  • 上次讲干冰的时候提到,不要把干冰放在密闭容器中,否则可能爆炸(且看视频结尾的小实验)。在这次实验中,因为用来密封的是保鲜膜,所以即使爆了,也只是保鲜膜破裂而已。当然,干冰的数量依箱子大小而定,不可过多。

  • 干冰表面有零下几十度,短时间碰触无妨,切忌长时间接触。


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