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最好的“药”居然被埋在土里

素食2018-02-12 15:47:35
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导读

土豆是老百姓餐桌上必不可少的一种蔬菜,它如今也成了营养学家青睐的蔬菜明星,吃了一辈子的土豆,但你知道吗?土豆就是最好的“药”,关键看你怎么吃,真要好好学学了!




降血压:生土豆榨汁

方法:将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁或榨汁。然后可依照个人口味加砂糖饮用。很多人不知道土豆其实还是一味“降压药”。土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾,有利于控压,降压,还可保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生,这些都是控制血压的可靠保证。


降血糖:蒸土豆

方法:将土豆蒸熟吃,这种情况能够避免土豆的吸油性,一般需要蒸10分钟左右,然后直接吃就可以。尽可能不要乱加调料,如果觉得难以下咽的话,应该注意细嚼慢咽。高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右,比米饭(26%)或馒头(50%)中的碳水化合物都要低。以土豆代部分主食,可减少部分总热量摄入,对血糖、血脂过高都有很好的改善和缓解作用。


助消化:土豆炒着吃

方法:土豆切成丝后,先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主,泡泡再炒,土豆丝会比较爽脆。加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C,而炒的过程中放油,又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味,还能减少食盐用量。酸辣土豆丝很多人都吃过,炒酸辣土豆丝可以说是一味治疗食欲差的好“药”,酸辣可口的土豆丝可以增加食欲、促进消食。


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