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据传未来餐饮只有这三种形态

秀食尚2018-06-19 16:21:16

如今商业的跨界打劫已经不是什么新鲜事了。行业的边界越来越模糊,如果只立足于行业本位去思考,更多的是固执己见。


地面商业紧盯着对面邻居的生意更好,却忘记了他们共同的被电商给取代了,我们的眼界不能仅仅停留于本行业 ,这个已经成为现代商业不容辩驳的事实。


餐饮行业的取代者是谁呢?正像金融业被八竿子都打不到的互联网业逐渐取代一样 ,也像出租车行业突然飞来横祸,冒出了个滴滴打车和优步一样,一夜之间自身价值消失殆尽,餐饮行业也不例外,会被互联网界掌控。当然,互联网界的人是不会做菜了,但是话说回来,你能做菜又能怎样?还不是要给人当后厨?





未来只有这三种餐厅业态



未来的餐饮平台,不是那些商圈的商铺,而是那些互联网平台,互联网平台联合这些餐饮企业,消融了地面商铺的价值,这也是这些互联网平台能存活下去的根本原因。而传统意义上的餐厅运营者,则扮演了这些互联网平台的供应商角色。最终餐饮完成了互联网化。


不久将只有3种餐饮形态:


第一种:全球连锁网上餐厅,跟这些互联网餐饮平台高度联合,类似于“网上的麦当劳、肯德基”。菜品没有那么多,更加标准化,也更便宜,是我们的家常便饭。


第二种:个人化的厨师餐厅,自己有拿手菜,就可以借助互联网餐饮平台,低门槛的开餐厅,这一类人可能是最多的,类同于淘宝上千千万万的的中小卖家。


第三种:社交类型的餐厅,就是传统意义上的餐厅,这类餐厅会借助互联网餐饮平台来引流,但却不会重点推行外卖。因为更多的时候需要环境来满足人们的社交目的。


看看你自己,未来会更靠近哪一种餐厅的模式?当然,你也会说,你就扯吧!我该咋干还咋干,那也没关系,因为趋势一定会把你导入这3种模式之中。无论你认同与否。


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