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看剩馒头如何华丽转身 变成挑嘴孩子的抢手货

灯芯绒2018-05-15 13:31:43

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馒头好吃营养,还容易消化吸收。但对于孩子们来说,普通的馒头似乎太平淡,缺乏吸引力,特别是冷馒头。

高三的学生一般情况下,晚上要复习到很晚,早晨天还不亮,大部分人还在酣睡中,他们就被闹钟叫醒。有时候我儿甚至是睡眼朦胧地坐到早餐桌旁。这时候你若是端上来一个熥馒头,一碗白粥,一块豆腐乳,一个白水煮蛋,我想孩子一定是没精打采吃几口应付一下。

很多人早餐本来就会食欲不振,对于严重缺觉的高三生来说,早餐保持旺盛的食欲更为不易。如何才能激发他们的早餐食欲,这是妈妈们在全面搭配孩子早餐营养之外的另一个重要问题。

给冷馒头裹上鸡蛋液,煎成金黄喷香松软状,然后加上火腿和彩椒,加点调味料炒炒,颜色艳丽,口味丰富,一看就特激发食欲。嘿嘿,其实就是给剩馒头换了身衣裳,一下子就华丽转身了。

本文节选自我的《高考餐,灯芯绒私人定制》。

原料:冷馒头一个、彩椒一个、火腿120克、鸡蛋2个


 

做法:

1、  馒头、彩椒和火腿分别切成大小均匀的丁备用;


2、  鸡蛋液加盐(或者糖)搅匀,把馒头丁放入其中搅拌,让每块馒头都蘸满蛋液;


3、  平锅下层薄油,烧热后下入蘸满蛋液的馒头丁,中小火煎至四面金黄取出;



4、  利用锅内底油,下入火腿丁和彩椒丁中小火煎至火腿出香,彩椒断生;


5、  倒入馒头丁混合炒匀,撒入椒盐或者黑胡椒碎翻炒均匀出锅。




温馨提示:

1、  炒馒头煎馒头都要选择冷馒头,馒头热的时候不容易切片或切块;

2、  盐糖等调味料可以直接放在鸡蛋液中,也可以最后一步添加在炒好的原味馒头上;

3、  不喜欢鸡蛋液包裹馒头的,可以单独把鸡蛋炒好盛出,然后单独油煎原味馒头,最后一步把煎好的馒头蔬菜和火腿一起炒匀。


举一反三:馒头可以用土司替换,火腿丁可以用卤牛肉丁、培根、熟虾仁等替代,彩椒可以用西兰花、茭瓜、青笋等替代。换种方式,馒头可以切片蘸蛋液反正面煎制,比这种切块的省事儿。煎好的馒头片可以夹生菜火腿奶酪西红柿洋葱等,做成中式汉堡。

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