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从《浮生六记》中芸娘的荷花茶,到白牡丹和茉莉花茶的组合

后院茶社2018-03-12 13:26:21

按:新白娘子传奇的《渡情》~好像三月


看《浮生六记》是因林语堂先生在《生活的艺术》中对芸娘夸赞有加,所以就读了一遍,开始仅仅是想一探这究竟是一个怎样的女子~

 

虽开始就知道这是明清的小品文章,可读起来发现,却更别具一种趣味。所记都是一些琐碎小事,可生活的幸福正是在这些琐碎小事中的。我说沈复对芸娘可是真、真、真感情,那种率真的文字可以想见那是一种如何至死不复的爱怜。

 


如《干校六记》一样,文字是平静的,甚至有时是甜蜜与美好的,但却让人不能不感叹美不常在!因而,我想我们也更该珍惜时光不是么。所以我们还是分享些清丽有趣的事儿。

 

其中章节“闲情记趣”就提到了芸娘的制作的荷花茶:

夏月荷花初开时,晚含而晓放,芸用小纱囊撮茶叶少许,置花心,明早取出,烹天泉水泡之,香韵尤绝。

 

如此可见芸娘果然非等闲之辈啊,只是沈复没有认真观察并可能没写上就是,明早取出,芸娘肯定还要经过一个晒干或是烘干的过程,要不香气还是不灵的。这与茉莉花茶加工其实类似,都是利用一个吸香和烘干的过程。这在不少古文中皆有记载,不失为一种闲情雅趣的做法。

 


而发现白牡丹和茉莉花茶的曼妙组合却是偶然。之前很长一段时间我独爱白牡丹,就是随便大杯泡了喝的。可是又十分想念茉莉花茶的香气,索性丢了一点进去,却发现两者果然相得益彰,白牡丹茶汤更加浓郁了些,而茉莉花茶的香气也更加丰富,更避免了茉莉花茶单独冲泡显得茶汤滋味变化和韵味不足的缺陷。

  

欣喜,于是慢慢尝试,于是发现这样一个奇妙的组合,这样冲泡可以获得一种非常舒爽的所谓喉韵和刺激感,喝着非常痛快。也跟大家分享小经验吧~


1.投茶4g白牡丹+2g茉莉花茶(基本比例关系如图)

2.不必洗茶,冲泡10-15秒,后面可适当延长。

 


贴士:

1.喜欢感受微妙口感的茶友建议少放茉莉花茶,这样感受更加丰富,白牡丹的花香得到一种丰富度,滋味也细腻。喜欢茉莉花茶的则相反。

 

2.建议大家可以先少放些茉莉花茶,然后慢慢加多,找自己喜欢的味道。但注意茉莉花茶取后就拉上自封袋。

 


想来我们虽不及沈复等清雅,但找个风和丽日的周末,约三五好友,在随便尝试点有意思的茶,不也是生活的美丽么?



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